Продукты:
- 250г икры горбуши
- 3-4 картофелины средней величины
- 1-2 моркови
- 3 яйца
- Консервированные артишоки
- Зеленая спаржа
- 2 веточки зеленого укропа
- Растительное масло
- Соль
Приготовление:
Отварить картофель, морковь, спаржу и яйца. Остудить, почистить и нарезать мелкими кубиками. Артишокам дать обтечь и тоже порезать, укроп измельчить. Все смешать, добавить оливковое или любое другое растительное масло и соль по вкусу.
Учитывайте, что за счет икры салат уже будет слегка соленым. Икру добавить перед подачей на стол. Если выложить салат в плоскую чашку или порционировать, то икру можно оставить лежать сверху. Украсить маленькими веточками укропа.