Ингредиенты:
• икра кеты
• 250г пшеничной муки
• 600мл молока
• 2 яйца
• 25г сахара
• 25г растопленного сливочного масла
• 1 авокадо
• 200г сметаны
• 1 головка репчатого лука
• соль по вкусу
Способ приготовления:
Блины:
В теплое молоко добавить соль, сахар, слегка взбитые яйца. Все тщательно перемешать, добавить муку (лучше предварительно просеянную). Затем добавить растопленное масло и оставить тесто в теплом месте минут на 30, чтобы оно «расстоялось». Выпечь блины, они получатся довльно пышными.
Начинка:
Зрелое авокадо разрезать на 2 части, очистить от кожуры и косточки, измельчить в блендере или размять вилкой до однородной массы, добавить 100г сметаны.
Смазывать каждый блин полученной массой, затем выкладывать на него икру. Свернуть блин плотным рулетом. Перед подачей разрезать рулет на 2 части, полить соусом.
Соус:
Мелко нарезать 1 головку репчатого лука, смешать с оставшейся сметаной, добавить мелко рубленный укроп. Мелкими веточками можно украсить.