Zutaten:
- Porree
- Kartoffel
- Hühnerbrühe
- Saure Sahne
- Kaviar
- Parmesan
- Olivenöl
Zubereitung:
Legen Sie klein gehackte Kartoffeln zusammen mit dem Porree in die Hühnerbrühe und kochen Sie es bis die beiden Zutaten sehr weich sind.
Würzen Sie es mit etwas Pfeffer und Salz, giessen Sie saure Sahne und etwas Olivenöl zu und pürieren Sie das Ganze mit einem elektronischen Pürierstab im Topf.
Lassen Sie die Suppe abkühlen bis sie warm oder sogar kalt ist (je nach Geschmack).
Kurz bevor Sie die servieren legen Sie gestreuter Parmisan und Kaviar in die Suppe.
