Manchmal entscheidet der erste Blick. Bei diesem Glas fällt er direkt auf den Kaviar, vor allem auf die lebendige Farbe. Dazu sind die Kaviarkörner rund, jedes für sich erkennbar. Ihre Elastizität spürt man spätestens beim ersten Bissen.

Die Kaviarkörner leuchten satt orange und glänzen im Licht. Wer genau hinsieht, entdeckt in jedem Kaviarkorn einen kleinen, dunkleren Punkt, den Keimfleck: eines der Zeichen für echten Fischrogen. Am Gaumen zeigt sich der Kaviar frisch-salzig, dezent maritim und klingt klar aus. Die Regenbogenforelle (Oncorhynchus mykiss), von der dieser Rogen stammt, wird in Europa in Aquakultur gehalten.

Der Forellenkaviar kommt besonders gut als Topping zur Geltung: ein gut gekühltes Häufchen auf knusprigem Brot oder auf einem Blini mit Crème fraîche. Pur kommt er in einer Glasschale auf Eis auf den Tisch. Das 200-g-Glas mit goldfarbenem Deckel ist für einen kleinen Kreis bemessen. Der Kaviar wirkt darin schon von sich aus ansehnlich. Wenn Sie ihn verschenken möchten, braucht er keine zusätzliche Verpackung.

Kleine Abweichungen in Farbe, Konsistenz und Geschmack sind ein Zeichen für die Natürlichkeit des Produkts und gehören eher zu den Vorzügen von echtem Kaviar.

Zutaten: Lachsforellenrogen (Oncorhynchus mykiss, aus Aquakultur), Salz, Sorbinsäure.

Nährwerte pro 100 g: Brennwert 809 kJ / 193 kcal, Fett 9,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,4 g, Kohlenhydrate 0,9 g, davon Zucker 0,0 g, Eiweiß 26,0 g, Salz 2,8 g.

Lagerung: bei 0 bis +4 °C ungeöffnet ca. 6 Monate haltbar. Nicht einfrieren, der Rogen verliert sonst seine wertvollen Eigenschaften und die körnige Struktur. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, unten an der Rückwand, und innerhalb von 3 bis 4 Tagen verzehren.

Versand in der Styroporbox mit Kälteakkus, um große Temperaturschwankungen zuverlässig auszuschließen. Expressversand empfohlen.

Hersteller: Zarendom Lebensmittel GmbH.
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