Dieses Glas hält man gern einen Moment länger in der Hand. Es ist schwer und kühl, und durch die Wand schimmert der Kaviar. Noch vor dem Öffnen lässt sich prüfen, was Ketakaviar ausmacht. Prall und glänzend sollten die Kaviarkörner sein, jedes für sich: Das kennzeichnet einen körnigen Kaviar, der sorgfältig sortiert wurde.

Hinter dem dickwandigen Glas leuchten die Körner golden bis orange. Gegen das Licht lassen sie einen warmen, fast bernsteinfarbenen Ton erkennen. Sie wirken leicht durchscheinend. Am Gaumen ist der Kaviar seidig, mit feiner Salznote und einem klaren Abgang. Gefangen wird der Ketalachs (Oncorhynchus keta) im Nordpazifik vor Alaska, in einer staatlich regulierten Fischerei.

Am schönsten zeigt sich der Kaviar pur, gut gekühlt in einem Glasschälchen auf Eis. Ebenso passt ein Blini mit einem Klecks Crème fraîche. Das Glas ist solide und verleiht den 100 g Gewicht. Für einen kleinen Anlass ist das genau richtig. Als Geschenk macht es mehr her, als seine Größe vermuten lässt.

Kleine Abweichungen in Farbe, Konsistenz und Geschmack sind ein Zeichen für die Natürlichkeit des Produkts und gehören eher zu den Vorzügen von echtem Kaviar.

Zutaten: Lachskaviar (Oncorhynchus keta), Salz, Sorbinsäure.
Das Produkt ist koscher zertifiziert (Rabbinat der Jüdischen Gemeinde zu Berlin).

Nährwerte pro 100 g: Brennwert 964 kJ / 231 kcal, Fett 13,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 3,0 g, Kohlenhydrate 2,7 g, davon Zucker 0,0 g, Eiweiß 25,7 g, Salz 2,8 g.

Lagerung: bei 0 bis +4 °C ungeöffnet ca. 6 Monate haltbar, im häuslichen Kühlschrank nicht länger als 2 bis 3 Monate. Nicht einfrieren, der Rogen verliert sonst seine wertvollen Eigenschaften und die körnige Struktur. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, unten an der Rückwand, und innerhalb von 3 bis 4 Tagen verzehren.

Versand in der Styroporbox mit Kälteakkus, um große Temperaturschwankungen zuverlässig auszuschließen. Expressversand empfohlen.

Hersteller: Zarendom Lebensmittel GmbH.
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