Kaltes Wasser, offenes Meer, ein Fisch, der frei lebt: Die Geschichte dieses Kaviars beginnt weit draußen im Nordpazifik. Bei Lachskaviar sagen Fischart und Herkunft mehr als jede Verpackung. Hier sind beide eindeutig, und beim Probieren zeigen sich pralle Kaviarkörner und ein Aroma, dem man die kurze Zeit zwischen Fang und Verarbeitung anmerkt.

Öffnet man die Dose, leuchten große Körner orange. Im Mund geben sie sanft nach, der Geschmack wirkt rund, und im Nachhall bleibt eine frische Meeresbrise. Der Ketalachs (Oncorhynchus keta) wird vor Alaska gefangen, in einer staatlich regulierten Fischerei. Es ist Wildfang, keine Aquakultur.

Gut gekühlt passt der Kaviar auf getoastetes Brot mit Butter – oder auf ein warmes Blini. Das Design ist schlicht und überlässt dem Inhalt die Bühne. Für den eigenen Tisch sind 250 g ein Vorrat für mehrere Gelegenheiten. Diese Dose ist ein Geschenk ohne überflüssigen Glanz.

Kleine Abweichungen in Farbe, Konsistenz und Geschmack sind ein Zeichen für die Natürlichkeit des Produkts und gehören eher zu den Vorzügen von echtem Kaviar.

Zutaten: Lachskaviar (Oncorhynchus keta), Salz, Sorbinsäure.
Das Produkt ist koscher zertifiziert (Rabbinat der Jüdischen Gemeinde zu Berlin).

Nährwerte pro 100 g: Brennwert 964 kJ / 231 kcal, Fett 13,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 3,0 g, Kohlenhydrate 2,7 g, davon Zucker 0,0 g, Eiweiß 25,7 g, Salz 2,8 g.

Lagerung: bei 0 bis +4 °C ungeöffnet ca. 6 Monate haltbar, im häuslichen Kühlschrank nicht länger als 2 bis 3 Monate. Nicht einfrieren, der Rogen verliert sonst seine wertvollen Eigenschaften und die körnige Struktur. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, unten an der Rückwand, und innerhalb von 3 bis 4 Tagen verzehren. Die Dose hat einen Kunststoffdeckel für die Aufbewahrung nach dem Öffnen.

Versand in der Styroporbox mit Kälteakkus, um große Temperaturschwankungen zuverlässig auszuschließen. Expressversand empfohlen.

Hersteller: Zarendom Lebensmittel GmbH.
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